Yeme İçme,  Yemek Tarifleri

Davet Yemeklerinin Vazgeçilmezi Fırında Patlıcan Kebabı

Merhaba güzel hanımlar, bugün sizlere özellikle doğu mutfağında çok sık yapılan, aslı mangal ateşinde enfes olan, ancak evde fırında denediğim ve favorilerim arasına giren patlıcan kebabını paylaşacağım.

Oldukça pratik ve misafirlerinize sunacağınız bir tarif oldu. 700 gram yağlı kıymaya 1 adet büyük soğan, 2 yemek kaşığı ekmek içi, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber , yarım çay bardağı su ekleyip yoğuralım.

Kıymayı dana ve köyünün döş kısmından karışık olarak kullanalım. Yoğurdumuz kıymaya köfte şekli verelim. Bu ölçüden ben tam 23 tane köfte yaptım. Yuvarlak bir tepside pişireceğim yemeğimi. Bu ölçüdeki köfteler için 3 adet patlıcan yeterli geldi.

Patlıcanları 2 parmak genişliğinde halka şeklinde keselim. Patlıcana tat vermesi için biraz sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Daha sonra tepsiye bir köfte bir patlıcan şeklinde malzemelerimizi dizelim.

Yemeğimizin lezzetli olması için kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Tepsinin ortasına domates, kuru soğanı 4 e bölerek bir domates bir soğan şeklinde dizerek yerleştirelim.

Kalan köfte ve Patlıcanı tepsinin ortasına yerleştirelim. En son 2 tane biber keselim ve üzerine 5 -6 diş sarımsak koyalım. Yemeğimizin sosu için bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritip içerisine 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştıralım ve 1 bardak sıcak su ilave edelim.

Altını kapatıp Tepsimin her yerine eşit şekilde bu sosu gezdirelim. Tepsinin üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıdımızı kapatıp önceden ısıtılmış 200 ° fırında biraz pişirelim ve patlıcanları kızarması için bir süre sonra kağıdı kaldırıp bir 10 dakika kadar daha yemeğimizi pişirelim ve fırından alıp servis tabağına koyalım.

Herkese kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun. Yemeğimizin yapım aşamalarına göz atmak için youtube haccuğun mutfagi kanalına bakabilirsiniz. İyi seyirler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir