Yeme İçme,  Yemek Tarifleri

Mini Ev Pidesi Tarifi

Merhaba güzel hanımlar, evde otururken canınız pide mi istedi, ama hangi tarif ten yapacağınızı bilmiyorsanız işte size hem yumuşak hamuru hem de şık sunumu ile önce gözünüze sonra da midenize hitap edecek bir tarifle geldim.

Hamuru için

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Aldığı kadar un

Kıymalı Harç için

200 gram orta yağlı kıyma

1 orta boy domates

1 küçük soğan

1 tane sivri biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Peynirli harç için

2 adet yumurta ( 1 tane sarısı üstüne)

3 yemek kaşığı lor

300 gr kaşar peyniri

Yapılışı

Pidemizin hamurunun mayalanması için önce hamurumuzu hazırlayalım. Bunun için de size bir püf noktası için ön mayalanması önereceğim, böylece mayanızın sağlam olup olmayacağını da anlamış olursunuz.

Yaş maya kullanacağınız birçok tarif için bu işlemi yapabilirsiniz, çünkü saklama koşulları ve bazen tarihi geçeceği için maya bozulabilir. Karıştırma kabımıza mayamızı alalım, üzerine kullanacağımız suyu ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla ezelim, bu aşamada metal değdirmeyelim.

Ağzını kapatıp 10 dakika kadar bekletelim, eğer mayanız köpürmeye başladıysa mayanız sağlamdır, diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Süt , sıvı yağ ve unun büyük bir kısmını ekleyip karıştıralım. Unu kontrollü dökerek ele yapışan bir hamur elde edip, 15 dakika mayalandıralım.

Bu arada harçlarımızı hazırlayalım. Peynirli harcımızı hazırlayalım , kıymalı harç için soğan ve maydanozu doğrayıp kıymayı ekleyelim, pişirmeyeceğiz.

Hamurumuzu 21 bezelye bölüp tezgahta elimizle açıp harcımızı yayalım ve pide şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsisine dizelim. 15 dakika tepsi mayasını bekletip yumurta sarısını sürüp 190 ° fırında 30- 35 dakika pişirelim. Tarifimiz için ev lezzetleri kanalına bekleriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir